本作の舞台は、东京うどんチェーン店?制面トーキョー製麺所。店長が産休に入り、东京頼りにしていたスタッフが逃亡したことで、制面残された従業員はピンチに陥っていた。东京そんなトーキョー製麺所に、制面新店長としてやって来たのが元ホテルマンの赤松幸太郎。东京丁寧すぎる接客”など独自のスタイルを崩さず、制面店に手書きのポスターを設置する赤松に、东京制面周囲のスタッフは振り回されていく